Биологични константи

Желязо - дневна нужда, съдържание в хранителни продукти и излъчване от организма

04.05.2019, 21:43
Дневна нужда, mg
Пол Възраст, год.
  1 - 2 3 - 6 7 - 10 11 - 13 14 - 17 18 - 25 26 - 59 Над 60
Мъже 12 13 14 15 14 14 11 10
Жени - - - 15 18 22 17 10

 

Разпределение на желязото в организма

  • Хемоглобиново - 2500mg
  • Резервно (феритин, хемосидерин) - 1500mg
  • Миоглобин, каталаза, цитохроми, сидерофилин - 500mg

 

Съдържание на желязо в хранителни продукти
Продукти (100g) Желязо, mg
Яйчен жълтък 8,6
Леща 8,6
Зрял боб 8,0
Трици 7,8
Сух грах 5,7
Риба 4,2
Бадеми 3,9
Овес 3,8
Спанак 3,6
Говеждо месо 3,0
Яйца 3,0
Царевица 2,9
Сушени сливи 2,8
Сушени смокини 2,8
Зелен боб 2,4
Зелен грах 2,0
Ръжен хляб 1,6
Сирене 1,3
Ръжено брашно 1,3
Макарони 1,2
Зеле 1,1
Бяло брашно 1,0
Бял хляб 0,9
Царевично брашно 0,9
Картофи 0,9
Салата 0,9
Лук 0,9
Тиква 0,8
Нар 0,78
Грозде 0,7
Мед 0,7
Праз 0,65
Целина 0,62
Ориз 0,6
Моркови 0,6
Карфиол 0,6
Алабаш 0,6
Репички 0,6
Цвекло 0,6
Кайсии 0,6
Банани 0,6
Ряпа 0,52
Мътеница 0,5
Краве мляко 0,5
Патладжани 0,5
Портокали 0,5
Сливи 0,5
Майчино мляко 0,4
Зелени чушки 0,4
Домати 0,4
Вишни 0,36
Ябълки 0,30
Праскови 0,30
Круши 0,30
Гроздов сок 0,34
Портокалов сок 0,2
Каймак 0,2
Прясно масло 0,2
Краставици 0,2
Яйчен белтък 0,1

 

Отделяне 

  • Жлъчка - 0,01 mg
  • Чревна стена - 0,1 mg
  • Бъбреци - 0,1 - 0,4 mg

Космите също са съществен път за загуба на желязо - при подстригване или бръснене. По време на менструалния цикъл жените губят средно по 2,1mg желязо дневно.

Реклама

Покана

Ако сте медицински, здравен или сроден специалист и бихте желали да допринесете за подобряване качеството на тази публикация – да предложите свой собствен авторски текст, фотография или видео, или просто да ни посочите грешка от едно или друго естество, която може да сме допуснали при подготовката на материала, заповядайте!